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Nduja係來自意大利南部嘅辣抹醬腸,由豬肉、脂肪、香草、香料同辣椒製成,顏色火辣深紅。佢唔需要煮,可以就咁搽多士、加埋番茄同水牛芝士嚟整pizza、溶落醬料同燉菜度調味。都可以用Nduja煮番茄意粉或者整辣肉丸。