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Pecorino Cacio Nero係陀斯卡拿傳統意大利半硬芝士,由綿羊奶製成,白色,顆粒口感。味道方面,同經典Pecorino唔同,佢更乾身、細膩、濃烈但微甜。係凍肉、豆類、時令蔬菜嘅最佳拍檔。亦可以做麵包、凍肉頭盤。