蝸牛沙拉（1 束 +/-500g）

Escarole，也稱為菊苣，是寒冷季節的典型沙拉，從秋季開始到冬季結束。生的也很好，一旦煮熟，它就會失去其典型風味，以吸收與之結合的成分。