橄欖 Peranzana 去核風格 Gaeta (1062ml)

由於其果肉的出色一致性和甜美均衡的味道，餐桌 Peranzana（尤其是在出院期間）是一種極好的食用橄欖，特別是如果準備黑色或希臘橄欖，尤其是在深秋（11 月至 12 月）推遲收穫時)：特性改善並有利於紙漿變黑及其部分軟化。 其硬紙漿的特性使其非常適合在鹽水中製備，因為紙漿可以長時間（長達三年）保持其硬度。 然而，它也可以製成白色、去核、切碎、填餡或橄欖醬（paté）。