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經典嘅意大利豬頸肉凍肉,肉色粉嫩,用鹽、香草、香料處理,味道鮮美細膩。風乾豬頸肉可以切成薄片,配麵包、淡紅酒。佢都好啱同菠菜、火煎菜一齊食,或者巴馬臣芝士、Pecorino等硬身芝士。做紅肉、意粉配菜都可以。